APlloween … la suite
Après l’accueil des parents et de leurs enfants, ceux-ci se sont dirigés vers le stand dégustation de la cuvée 2013 de notre désormais célèbre jus de pommes des Écoles Sainte-Lutgarde. C’est au son de chansons typiquement “Halloweenesque” que l’assemblée s’est mise au diapason de l’atmosphère féerique de cette soirée festive. Réunies autour du grand feu, chaque classe a pu exorciser ses cauchemars, jetant leurs représentations symboliques au sein des flammes. Une fois de plus, la convivialité était au rendez-vous, rassemblant petits et grands autour de la soupe magique aux potirons de Lasne”.
Voici notre recette pour 3 litres de délicieuse soupe de potirons
1 potimarron bio (utiliser la peau) approx 1 kg
4 carottes
2 pommes sucrées (Jonagold, Boskoop …)
2 échalotes
3 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de poulet (ou du bouillon de poule maison c encore mieux)
2 cuillères à soupe de curcuma
Poivre, sel, mélange épices “speculoos” (Delhaize)
4 carottes
2 pommes sucrées (Jonagold, Boskoop …)
2 échalotes
3 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de poulet (ou du bouillon de poule maison c encore mieux)
2 cuillères à soupe de curcuma
Poivre, sel, mélange épices “speculoos” (Delhaize)
Evider l’intérieur du potimaron (fils et graines)
Couper en petits cubes (ne pas enlever la peau car elle donne plus de goût et plus de couleur !)
Peler les pommes et les couper en quartiers, couper les carottes en rondelles
Dans une casserole, faire dorer les échalotes émincées dans de l’huile d’olive et une c.à.s. de margarine, ajouter les pommes, potimarron et carottes. Faire caraméliser
Ensuite ajouter le curcuma, l’ail, le sel et poivre
Ajouter de l’eau (la quantité dépend de la consistance de la soupe que vous désirez obtenir, à vous de voir)
Ajouter les cubes de bouillon et les épices “spéculoos
Quand les légumes/pommes sont tendres, passer au mixer (au blender c’est mieux pour un aspect velouté)
Alternative pour plus de piquant: ajouter du curry de Madras et un pincée de poivre de Cayenne
Bonne dégustation avec ou sans croûtons, du persil ou une c.à.s. de crème épaisse
Mimi
Et pour les plus curieux …. voici les 2 albums des photos de l’APlloween 2013 …
Pour l’album 1 
Pour l’album 2
Attention, il vous faut connaître le mot de passe.
Il est disponible au secrétariat ou chez les enseignants ….
Bonne visite.